Чтобы овощи не звенели

   Как бы ни был мал урожай у огородников-любителей, они практически все гордятся экологической чистотой собственной продукции - прямо с грядки. К сожалению, зачастую ошибочно. О том, что изрядно подпорчивает доморощенные огурчики-помидорчики и прочие овощи с экологической точки зрения и как хоть сколько-нибудь обезопасить свой урожай, и пойдет речь.

   Мало кто может похвастать, что его огород расположен в такой дали от проезжей части, что автомобильными выбросами там и не пахнет. Поэтому не пренебрегайте посадками тополей: его листья выделяют фитонциды, очищают воздух от пыли и выхлопных газов, создают благоприятный микроклимат. Не забывайте на кислую почву вносить известь: она уменьшает накопление тяжелых металлов. Тяжелые металлы вообще не любят плодородную почву. Поэтому постоянно заботьтесь о повышении ее плодородности, даже если вы не жалуетесь на низкую урожайность. Навоз, торф, компост не только обеспечат прирост урожая, но и сделают его чистым от тяжелых металлов.
   Кажется, все уже предупреждены об опасности повторного использования пластиковых бутылок из-под газировки, пива, кваса. Однако огородники продолжают использовать пластиковую посуду для высадки рассады, в качестве воронок, прикрытия всходов. Я сам рачительный хозяин, но повторю: такая экономия во вред не только человеку, но и растениям, а значит, опять-таки снова человеку. Тара из ПВХ со временем начинает выделять опасный винилхлорид, и уже за месяц этого "добра" может скопиться до нескольких милиграммов. Этих милиграммов достаточно для развития ракового заболевания. Но еще хуже, когда огородники устраивают на своем участке мини-мусоросжигательный заводик: поджигают скопившуюся пластиковую тару. Тут и получаем диоксины, которые пострашнее цианистого калия и синильной кислоты будут, и газ фосген. Он - самое настоящее боевое отравляющее вещество. Словом, наведение порядка на своем огородном участке таким образом чревато самыми негативными последствиями.
   Соблазн полакомиться свежими овощами с грядки велик, да и сторонников сыроедения немало. Однако термическая обработка овощей уменьшает концентрацию тяжелых металлов в два раза. Заодно напомню, как эти самые тяжелые металлы распределяются в овощах, чтобы правильно выбрать самую вкусную и безопасную часть для употребления. В морковке металлы убывают от кончика к головке. В свекле цинка и свинца больше всего в середине. У капусты чем ближе к кочерыжке, тем больше. Кабачки "звенят" тяжелыми металлами ближе к плодоножке.